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Curieux ces graphies, ces mots, qui vous changent l’esprit d’une matière. Tu « exites » les vins de ménage, tu extirpes les aigrelets, les qualités non-aléatoires et tu tentes le plaisant qui se domestique sans façon, bref tu musardes dans la big appellation du Vin de France dite VSIG. Nâââaaaan, t’angoisses pas, ce vin sans indication géographique peux t’en remontrer question papilles et pas que !
 
 
Curieux ces graphies, ces mots, qui vous changent l’esprit d’une matière. Tu « exites » les vins de ménage, tu extirpes les aigrelets, les qualités non-aléatoires et tu tentes le (…)

Il fait soif, les invités ne vont pas tarder et rien n’est prêt ? Montes le son, libères ta créativité ménagère. Non, ne pousses pas les meubles. Des enfants ? Tant pis, les principes éducatifs : au tapis. Une moitiée ? L’est pas là ? Que croire ou qu’y faire ? Trop tard pour la psy et les conseils ? Alors, one more time, montes le son. Et si rien de tout ça : tu t’ennuies ? En revanche, pour la domesticité et toutes ces sortes de choses, là, c’est toi qui sais.
Cesses de morigéner et écoutes. Tu n’en seras que plus vigilant à l’avenir. Une seule consigne en matière de créativité (…)

Toujours à l’Est, au cœur de l’Europe députée, un vin d’union libérale, et plus qu’aimable, se joue de l’apéritif et sait bousculer les prolongations : le Gentil.
Gentil, aber hecht ? Lecture
Duo des Alsaciens de l_opérette Lischen und Fritzchen d_Offenbach.mp4 par philippe metzger https://www.youtube.com/watch?v=raOs5GCAJpA
Oui, sous condition d’élaboration, les vignerons alsaciens ont une charte. Tu récoltes du gewurtztraminer, du muscat, du pinot gris, du riesling que tu peux assembler, à ton goût, à du chasselas, du pinot blanc, du sylvaner, après (…)

A l’Ouest, y être et laisser dire ? Que nenni, à l’Ouest, pas vraiment nouveau, en plein Pays Nantais et jusqu’aux confins, une Folle t’attend. Au mépris des postures, je te propose à toi et tes commensaux du bon, du léger : le Gros-Plant du Pays Nantais sur Lie.
 
Si ça te rafraîchit le palais, c’est que c’est perlant ce « plant »-là. De fines bulles d’atlantique, iodées mais pas trop, un peu comme cet air dont tu emplis tes poumons en débarquant sur la côte, plein Ouest. Cette Folle Blanche, on la disait « négligée » et « discrète », mais quand elle est « sur Lie » c’est du nanan, (…)

Un vin pas tranquille, un vin toujours en train et pourtant un vin qui bulle… drôle d’univers que celui du vin avec ces mots qui nous bousculent et mettent à mal le volapük en bouteille. Au nord de la Loire on l’appelle Champagne, partout ailleurs c’est la Méthode Traditionnelle. Entre sacre royal et catéchisme ultramontain, le latin vitvinicole chanstique dur et met avis que c’est pas fini (http://www.franceculture.fr/emission-l-essai-et-la-revue-du-jour-champagne-revue-lerouge-leblanc-2013-12-20). Et pourtant, comme chez Charlie, en matière de bulles point de contraintes. Mais cessons-là (…)

Un cépage transfuge, un déphasé égaré en pays ligérien voisin d’une Folle Blanche qui sue du Gros Plans « que tu le crois pas ». Il se l’est pas chopé, il l’avait même perdu son "melon" ce drôle de Bourguignon au fil des « muscades » oenologiques.
Le Melon de Bourgogne puisqu’il faut bien le nommer c’est le grain du Muscadet, celui que tu liches en toute modération parce que le danger, tu le sais, c’est de se laisser aller dans le sens de la pente… Ce Muscadet sera « Sur Lie », sinon tu l’oublies c’est un mal élevé ou tout comme. Donc Muscadet-Sur-Lie, parce que c’est bien élevé ; (…)

Pink ! And « say it loud ! »…
Avant de déballer dans une ambiance de sapin et de soap, un grain de folie pour se défaire des appréhensions et mieux sentir l’énergie qui irrigue nos corps éprouvés, mais pas accablés.
 
Oui, une première « Pink session » qui file au Sud et pavoise mieux qu’une toile de Nîmes pour voyager sur la ligne heureuse du plaisir et ses modérations légales. Tu es traversé de frissons, tu veux du chaud « ma non troppo » alors partages cet étonnement et mâches et remâches ce jus qui n’est pas que du cinsault-grenache « on the rocks », non c’est bien mieux et (…)

Le viognier, un cépage, des vins
Le sol se repose, froissement automnal des vents entêtants, humus et lichens plus présents, le buttage fini, le sol inerte en surface plonge dans un sommeil bientôt hivernal. Le désordre saisonnier, en écho à une nature qui brade ses derniers atours
Tu mets ton chapeau, tu es champignon, tu es au parfum. Il faut laisser affleurer les sensations, les émotions, les mots viendront plus tard, peut-être. Plonges dans le viognier, des yeux, du nez et puis poses tes lèvres sur ce verre et descends le Rhône du viognier (…)

C’est parti pour le 2^e apéro… direction Bouzeron, un blanc aligoté tout à fait légal.
Non, ce n’est pas le Sud, c’est un peu avant et c’est bourguignon, pour celles et ceux qui ont l’âge légal et sont avides de modération, comme toi.
Bourgogne, en Côte Chalonnaise, Saône-et-Loire, l’aligoté dans son appellation « Villages » pour eldorado : Bouzeron : (http://www.vins-bourgogne.fr/nos-vins-nos-terroirs/tous-les-bourgognes/bouzeron)
La vivacité et l’éclat vert de son disque dans sa fraîcheur parée d’agrumes puis d’un iodé plus expressif dans son évolution, voilà l’aligoté. A son (…)

Chaque semaine « ça goûte bien comme ça sonne bien », c’est l’heure de l’apéro et le vin s’accompagne idéalement cet instant partagé. Un vin, une appellation, un cépage-des cépages, l’imparfait et le subjectif d’un kyrielle de sensations, d’émotions en écho. Des papilles très agacées, des oreilles distraites mais ouvertes, un apéro dans l’escalier et l’esprit pas bouchonné, chaque semaine c’est pareil, tu te le redis : c’est l’apéro, c’est parti !
A l’automne prévisible, plumes et poils tombent aussi, mais le soleil n’est plus de plomb, quoique…
La saison fait son vin dans les chais. (…)